ความผิดพลาดของพาสต้า

ความผิดพลาดของพาสต้าและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่คุณอาจกำลังทำอยู่

พาสต้าเป็นเครือญาติกับอิตาลีในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวไปเอเชีย ทั้งสองทำโดยใช้สูตรเดียวกันคือน้ำหรือไข่ผสมกับแป้งหรือแป้ง ซึ่งทั้งสองอย่างที่คุณคงทราบดีนั้นอร่อยมาก ไม่ว่าจะเป็น ปาเก็ตตี้และลูกชิ้นแท้ๆ สักจานหรือจับแชก็มีพาสต้าและเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เลือกทำมากมาย แต่สำหรับยอดเขาทั้งหมด มีหลุมที่เป็นไปได้มาก ดังนั้นการรู้ข้อผิดพลาดทั่วไปและวิธีหลีกเลี่ยงจึงเป็นประโยชน์

เติมน้ำมันมะกอกลงในหม้อน้ำ

อาจเป็นเพราะน้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คุณจึงคิดว่ายิ่งได้มากยิ่งดีจึงง่าย แต่เคยได้ยินคำว่า เหมือนน้ำมันและน้ำ ไหม? นั่นคือจุดสำคัญของความผิดพลาดของพาสต้านี้ หากคุณเติมน้ำมันมะกอกลงในหม้อน้ำเดือด น้ำมันจะยังคงอยู่บนพื้นผิวและพาสต้าของคุณจะไม่ดูดซับมัน ไข่ห่าน. ซิลช์ ดังนั้น แทนที่จะเปลืองน้ำมันมะกอกอันล้ำค่า ใช้มันทำอาหารอย่างพาสต้าเมล็ดยี่หร่าหรือ สปาเก็ตตี้ รส   เผ็ดกับกระเทียม

ไม่เค็มน้ำของคุณ

การใส่เกลือน้ำพาสต้าของคุณเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมากหรือไม่ แม้ว่าถ้าเราพิจารณาพาสต้าเป็นพาหนะของรสชาติ คำตอบคือชัดเจน: เกลือน้ำของคุณ และอย่าอาย มันควรจะมีรสเค็มเหมือนทะเล

การเติมเกลือลงในน้ำจะทำให้พาสต้าของคุณดูดซึมได้ในขณะปรุง ส่งผลให้ได้รสชาติที่ปรุงอย่างทั่วถึงที่สามารถนำอาหารจานสุดท้ายของคุณไปสู่ระดับที่ดีได้ หาก รสชาติเหมือนทะเล ไม่ใช่ระดับความจำเพาะที่คุณต้องการ ให้เติมเกลือ 2-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 แกลลอนใส่เกลือก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของผลึกเกลือ สำหรับประเภทของเกลือที่คุณเลือก เกลือที่มีสารเติมแต่งน้อยที่สุดจะดีที่สุด หลีกเลี่ยงเกลือเสริมไอโอดีนเพราะจะทำให้มีรสเค็มอย่างผิดธรรมชาติและถึงกับขม

UFA Slot

บทความที่น่าสนใจ : บาร์ซ่า ปิดดีลคว้าตัว ฌูลส์ กุนเด้ ปราการหลังจอมแกร่ง เซบีย่า

ทำลายพาสต้าหรือบะหมี่ของคุณ

แน่นอนว่าการทำลายพาสต้าช่วยให้ใส่ลงในหม้อได้ง่ายขึ้นเล็กน้อย แต่ยังช่วยให้พาสต้าของคุณมีพลังพิเศษ ซึ่งส่วนใหญ่จะพบในรูปทรงของมัน แล้วคุณล่ะ อยากอยู่ในโลกแบบไหน? หนึ่งที่พาสต้ามีชัยหรือล้มเหลว?

แทนที่จะทำเส้นพาสต้าแตก ให้ใส่ลงในหม้อแล้วรอให้ปลายพาสต้านิ่มลงก่อนที่จะใส่ส่วนที่เหลือลงไปในน้ำ พาสต้าเส้นยาว เช่นสปาเก็ตตี้ เฟ ตตูชินีและลิง กวินี เหมาะสำหรับซอสที่เบากว่าและนุ่มนวลกว่า ดังนั้นรูปร่างของพาสต้าจึงไม่ผิดเพี้ยน นอกจากรสชาติที่ดีขึ้นแล้ว การชุบพาสต้าของคุณก็น่าพึงพอใจมากขึ้นเช่นกัน พาสต้าเส้นยาวที่ไม่บุบสลายช่วยให้คุณทำพาสต้าเป็นเส้นใหญ่ๆ เหมือนกับที่พบในจานของร้านอาหารชั้นเลิศ

รักษาข้าวสาลี ข้าว และวุ้นเส้นเหมือนกัน

คำว่าก๋วยเตี๋ยวมีความเกี่ยวข้องกับเอเชียและภายในทวีป หลายประเทศมีความโดดเด่น ส่งผลให้ดัชนีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่แท้จริง หนึ่งในข้อผิดพลาดที่ร้ายแรงที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างเท่าเทียมกัน มีข้าวสาลี ข้าว และแก้วหรือกระดาษแก้ว และแต่ละอย่างปรุงต่างกัน

บะหมี่ข้าวสาลี เช่นอุด้งมักมีเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นและทนความร้อนได้ดีกว่าเพื่อนร่วมชาติ เส้นหมี่มักจะเละๆ ดังนั้นควรระมัดระวังในขณะที่หุงข้าว พวกเขายังมีรูปร่างและระดับความหนาที่แตกต่างกัน จึงไม่เจ็บที่จะอ่านวิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบต่างๆ วุ้นเส้นหรือที่เรียกว่า บะหมี่กระดาษแก้ว สามารถทำจากแป้งหลายชนิด เช่น มันสำปะหลัง มันฝรั่ง และถั่วเขียว พวกมันบอบบาง แต่พลังพิเศษนั้นพบได้ในความสามารถในการทะลวง  

การล้างพาสต้าของคุณ (ข้าวสาลีเท่านั้น)

หากคุณใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลี การระบายน้ำออกและล้างหลังจากปรุงสุกแล้วถือเป็นโศกนาฏกรรมด้วยเหตุผลหลายประการ อย่างแรก คุณจะสูญเสียน้ำพาสต้าอันล้ำค่านั้นไป ซึ่งเหมาะสำหรับการใส่กลับเข้าไปในจานของคุณในวินาทีสุดท้ายเพื่อผูก เส้น พาสต้าและซอสของคุณ อย่างที่สอง คุณกำลังกระตุ้นให้พาสต้าของคุณติดกันโดยไม่ได้ตั้งใจ ทำให้เกิดสถานการณ์ที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง ซึ่งคุณต้องเผชิญหน้ากับพาสต้าจำนวนมากที่ต้องแยกจากกัน ให้ตั้งเวลาพาสต้าของคุณเพื่อให้ปรุงพร้อมกับซอสของคุณ จากนั้นใช้ที่คีบคีบดึงพาสต้าออกจากน้ำและใส่ในหม้อซอส ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้พาสต้าที่ปรุงสุกและเคลือบอย่างดี

UFA Slot

บทความที่น่าสนใจ : 5 วิธีง่ายๆ ในการรีเฟรชห้องน้ำของคุณ

ใช้หม้อผิด

พาสต้าจะรวมกันเป็นก้อนในจานฉันใด พาสต้าก็จะรวมกลุ่มกันในหม้อฉันนั้น ดังนั้น หากคุณใช้หม้อขนาดเล็ก ทางที่ดีควรปรุงพาสต้าให้น้อยลงหรือซื้อพาสต้าที่ใหญ่กว่า ใหญ่แค่ไหน? คุณจะต้องพิจารณาทั้งปริมาณน้ำที่คุณต้องเก็บและปริมาณเนื้อที่เส้นพาสต้า หลอด เปลือกหอย หรืออย่างอื่นที่ต้องปรุง ในประเด็นก่อนหน้านี้ กฎทั่วไปที่ดีคือสำหรับพาสต้าทุกปอนด์ ควรใช้น้ำ 4 ถึง 6 ควอร์ต สำหรับอย่างหลัง พาสต้าควรมีที่ว่างพอที่จะขยายได้ในขณะที่เต้นอย่างอิสระในน้ำเดือด 

ไม่คำนึงถึงรูปร่างพาสต้าของคุณ

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ทั้งบะหมี่เอเชียและพาสต้าอิตาเลียนมีหลายรูปแบบ และที่จริงแล้ว ประมาณว่ามีพาสต้ามากกว่า 200 รูปทรง ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ รูปร่างเป็นหมวดหมู่สำหรับการใช้งานมากกว่า

โดยทั่วไป ยิ่งพาสต้าที่ยาวและบางลงเท่าไหร่ ก็ยิ่งจับคู่กับซอสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลได้ดีเท่านั้น ใช้ปาเก็ตตี้ในซอสหอยขาวซึ่งมีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุป พาสต้าที่อ้วนกว่า เช่น ริกาโทนีและฟูซิลลี่ เหมาะกว่าสำหรับซอสที่ข้นกว่า นี่เป็นเพราะโครงสร้างของพวกเขายืมตัวไปทั้งการถือและจับซอส สุดท้าย ใส่รูปร่างพาสต้าที่เล็กที่สุด


ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ ceflaarredamenti.com อัพเดตทุกสัปดาห์

UFA Slot

Releated